吃了成都这21碗热腾腾的抄手,冷空气算什么
最近和大家的双十一包裹一起到的,还有hin冷的天气,天冷要吃点热豁的。好多成都人都喜欢在早上来一碗热气腾腾的抄手,扎实地开启元气的一天。
今天,范儿姐就甩出一份大礼:成都21家好吃的抄手,小伙伴们赶紧拿走!一家家挨着吃,走起!
快速导航,找抄手不慌张
▷ 口碑爆棚的私藏货:1-7
▷ 真资格的成都老店:8-14
▷ 吃货们的良心推荐:15-21
这一part主打好吃的网红馆子,你可能没吃过,但你一定听说过!打卡这些馆子请提早,因为有可能需要排队!
单抄在悠方购物中心负一楼,超级多吃的,第一次吃这家还是被它的店名吸引了。店面还有靠户外的位置,天气好的时候落地窗透进来还能晒到太阳,非常舒服。
它们家最特色的就是冬阴功鲜虾抄手了吧。每日限量,价格36元一份,价格算贵的,但味道对于一家小吃店感觉还是很不错了。
冬阴功本身的汤底很浓,有一个番茄圈和半个虾。汤味有点点辣,但香茅草的味道很足。抄手皮很薄,每个还包了一块虾肉。吃着冬阴功味的抄手,说实话感觉有点amazing~
人均:16元
地址:悠方购物中心负一楼09号
这家抄手在保利星座附近,相对市区有点点远。特色有天全椒麻鸡,但抄手皮劲道、肉馅也饱满,味道也不差,还比较受欢迎。
他们家的抄手个头不大,感觉更像是馄饨。吃了好几家动辄20多块一碗的抄手,他们家8块钱一两可以说是超高性价比。除了抄手,再点几个凉菜,几十块钱吃的巴巴适适。
抄手的口味方面,喜欢鸡汤抄手比较清淡,鸡汤汤底非常舒服。蒜泥抄手的蒜香和蒜味很浓郁,爱吃蒜的“重口味”一定会很喜欢。
人均:15元
地址:天府三街997号
这家就在万象城对面,离双桥路地铁口不远,乍一看是一家很不起眼的店。但是里面的姜鸭抄手确实极品。姜和辣鸭的抄手在搅拌的时候完全融在了一起,在加上葱花的点缀,也是很香了。
听说这家店在宜宾很火,在成都还有几家,范儿姐也都尝了,万象城这家最好吃。去他家就点姜鸭抄手,不要点其他,因为点其他会后悔。
人均:10元
地址:双联南支路11号附9号
纯阳馆算是在成都老字号面馆的代表,每天中午人都是满满的,要么拼桌,要么去二十几米外的一个临时搭建棚里去吃。这里的王牌美食,其实门口的三块牌匾就已经说出来了:鱼香排骨面、椒香牛肉面、口蘑抄手。
这里的抄手虽然不按两卖(按碗卖,一碗7-8元,有7个抄手),但是口味很多,有红油、原汤、海味、椒香、豇豆、鱼香六种选择。范儿姐我点了一碗红油和一碗鱼香。红油抄手的味道很像钟水饺,不辣而香甜。但范儿姐更喜欢鱼香味的,汤底味道很浓,酸辣甜鲜都恰到好处。
在这里只点一碗抄手肯定是不够的,我们还尝了下肉绍蒸蛋,臊子很多,蛋很嫩,勺子挖进去都是布哩布哩的。对了,这里的菜单很有意思,是中英双语的,虽然翻译得有些鬼迷日眼…(比如八宝粥,叫8 Treasure Soup)
人均:15元
地址:吉祥街6号附6号
这家店就在花样年香年广场写字楼的楼下,所以主打人群是这里的员工。晚上8点,在这里还是能看到陆陆续续下班的上班族来这里吃抄手,加班的各位也是辛苦啦。
这家店主营有抄手、面、粉还有米线。其中抄手的口味有10种:微麻、中麻、老麻、清汤豌豆、海味、藤椒、小米椒、泡椒、干拌、干海椒等。
我吃的还是招牌老麻抄手,抄手的馅量很饱满,肉的颗粒感也很明显。只不过个人感觉这里的抄手皮有些硬,和前几家比起来,能明显感觉出来是机器做的。
人均:13元
地址:吉泰五路88号3栋附13号
这家干海椒抄手已经很出名了,就在前网红82信箱水饺的隔壁子。对于这家店的味道,范儿姐朋友圈各有各的说法,我个人是属于推荐那一part的(可能是因为我去的时间刚好没排队,体验感就不差咯~),没吃过的可以试一次。
图据@Ruby
虽然他们家招牌是干海椒抄手,不过实在是太多的人说对它味道失望,我就点了好评更多的凉拌抄手。看着很有食欲,油辣子很香,拌匀之后一吃,干辣中返着一点点的甜,调味比较重很对我的胃口。吃的时候还要多裹点料混着花生米一起吃。
另一个特色是土鸡竹荪汤鲜虾蟹籽抄手,就是这碗抄手卖出了28元的高价。土鸡竹荪汤非常的鲜,特别是现在天冷了,先喝一口汤暖暖身子再开始吃抄手,舒服。
抄手个头大,每个里面都包有一颗鲜虾仁以及混合着蟹籽的猪肉,脆弹饱满,和着汤一起吃会更入味。一份分量扎实,多吃几口还是会腻到,此处需要搭配他们家“可以单独下一碗饭”的干拌萝卜干。
人均:21元
地址:建设路71号82宿舍一区21栋3单元
这家抄手在82信箱的外面,可以说是前面那家的“高仿版”,直到这次写的时候才发现原来这家叫“干辣椒”……抄手的样子和味型上两家都差不多,不过好像喜欢吃这家的反而变多起来了?
鱼香味的抄手被cue到的次数很多,所以我们也试试,同时还点了主打的干辣椒抄手和竹荪炖鸡抄手。
左:竹荪炖鸡、鱼香 右:干辣椒
抄手超级大——女生半个拳头差不多,一两8元有8个,非常实在。鱼香和干辣椒看着差不多,第一次吃鱼香味的抄手,觉得还蛮OK,就是鱼香那种咸甜酸辣具备的口味。
不过干辣椒的会更惊艳一些,这个辣椒特别香,入口先是感受到抄手温润的体感,随后是渐入味蕾的油辣子和干辣椒的香。但是这两个口味还是容易把人打闷,只有不停地吃小菜。天冷了更适合吃带汤的,吃到后面也不用担心抄手凉。
人均:16元
地址:猛追湾东街4-附6号
这一part范儿姐主要介绍低调务实的成都老抄手馆子,无论环境还是味道年代感都很足,好吃的抄手果然经得起时间的洗礼!
深巷子嗨抄手不太好找,总店藏在海椒市公交站台背后的小巷子里。
去的那天,店没开门。期待的红油水饺、竹荪鲜虾炖鸡抄手、油泼辣子抄手……都没吃上。sad……
幸运的是,他们居然可以送外卖。我在饿了么上找到的,用的第三方配送,挺快。特色红油水饺,店里和外卖平台上都是8元;竹荪鲜虾炖鸡抄手,半份的店里卖12元,外卖平台上卖16元。
竹荪鲜虾炖鸡抄手。半份是5个,每个的个头都不小,因为里面除了肉馅菜馅,还有一只鲜虾尾。吸饱了汤汁的抄手,入口极为爽滑,带着鸡汤的浓香,很适合秋冬吃。
红油水饺,关键的,是那一婆娑红油。红酱油,加上其他调料,混制出甜辣香醇的口感。酱油味偏重,对于口味淡的人来说,或许有些咸。
顺便一提,抄手一旁的冒菜也不错,据说前任3去取过景,可以一试。
人均:20元
地址:海椒市街12号海椒市公交车站背后
这家在成都分店比较多,大部分来吃饭的都是有些上年纪的成都本地阿姨叔叔些,粉面小吃种类很多。点了招牌的红油抄手,油料辣子佐料添得很足,红油佐料在碗底浸着抄手,看着就很够味道。
抄手个头还是比较大,大小差不多一个饭勺,刚好一口一个。
不过要咬一口比较让人失望,几乎没得撒子肉馅,不过底料味道调得很好,麻辣鲜香,蒜蓉和着油辣子,带着点回甜。
鲜椒抄手是最近几年才慢慢流行起来的味道,吃惯了干拌红油的四川人又开始研究起了鲜椒口味。
鲜椒的汤抄手看着没有红油那款油爆爆的外表,不过一点都不清淡。鲜椒味浓郁,且辣得有丝冲鼻,入口才知道,略带烧灼感的狂劲辣味瞬间席卷整个口腔。不火起来都难!
人均:10元
地址:香槟广场对面1楼
看起来很不起眼的一家店,其实很好找,离双桥路地铁站D口很近,大概两三百米的样子。
这家应该是连锁店吧,反正招牌就是豆瓣抄手,所以范儿姐也试了一下,很适合我的口味,但是因为范儿姐口味偏重,所以小伙伴们可能觉得稍微有点咸。
这家有个很大的特点就是葱可能不要钱,放得巨多,小伙伴们吃了之后口香糖是必备的哈,还是好吃,值得一试!
人均:9元
地点:成华区双林南支路39号
这家虽然不是老店,但招牌上标明“成都第一家鲜椒抄手”。
端上桌以后才晓得,这家抄手吃法确实有点不一样。类似蘸饺吃法,一碗清汤抄手,配一碟鲜椒蘸水。
鲜椒蘸水看着似乎没有什么特别之处,但剁碎的小米辣新鲜刺激的辣味直呛喉咙,相比鲜椒味的汤抄手,又是一番不一样的味觉刺激。实在辣的不行,喝一口白菜清汤,感觉特别舒坦!
最喜欢这家的一点在于,肉馅非常新鲜,口感更佳紧致。有种家常手工风味,个大馅多,一个小份的量也很足。
人均:10元
地址:蜀都大道双桂路348号
小名堂成都一直是口碑很不错的老字号小吃店,不管是甜水面、钟水饺还是抄手,调料都比较受顾客喜爱。
透白透白的抄手经红油辣子一拌,酸菜粒干辣子芝麻粒裹在滚了一圈酱油和糖醋的抄手上,散发的香浓甜辣味刺激着唾液。
小名堂的抄手个头要稍微迷你一些,肉少皮薄,倒不容易吃腻。
人均:17元
地址:红星路二段80号
这家范儿姐可能已经被N个人安利过了,在居民区里面,跟着万能的百度导航爸爸走很容易找到,开车的小伙伴们可以把车停路边。
这家的抄手很大个!很大个!很大个!小碗就可以了,范儿姐当然推荐招牌松茸蟹子鲜虾抄手,汤很鲜,而且很有营养,还可以续杯!
当然干拌的也可以了解一下,味道就是老成都的麻辣鲜香,喜辣的朋友可以大胆选择。
人均:21元/人
地址:树蓓巷1号附21号
这家是范儿姐吃得最多的一家抄手,经常叫它家的外卖,因为抄手真的很大个,小碗对我来说已经足够了。
范儿姐最喜欢干拌抄手,作料给得很足,看起来就很辣,其实也很辣嘻嘻,不过辣得很香,并不是那种干辣,和抄手拌在一起是好吃的!
除了抄手钟水饺也可以了解一下,就是普通钟水饺的味道,不过好像加了点豆油,所以有股咸味儿,而且范儿姐吃的时候喜欢加一分青菜,配着抄手吃很清爽!
人均:15元
地址:马王庙街37号
这一part是小伙伴们各种压箱底的抄手店,虽然不火,但是味道一定不输网红店,这一part专治各种不服嘻嘻!
这家骨汤抄手开了差不多小半年,刚开业的时候去过好几次。位置就在美食众多的祥和里里面,非常适合周围上班族的工作餐地点,之前只有抄手比较单一,现在上了不少小吃和卤菜。
这家最大的亮点就是抄手套餐,一份抄手3个味道,包括了干拌、骨汤、藤椒,外加一份骨汤蔬菜。每个口味有4个体积比较大的抄手,完全够吃。第一次不知道怎么点的时候就可以选择一个套餐,抄手本身的品质就比较好,个头大、馅儿饱满实在,不同的汤头调味都是很高分的。
他们家抄手1两是8个,还可以点0.5两、1.5两,很贴心。另外,这家的跳水泡菜巨好吃,免费随便夹。
人均:16元
地址:祥和里257号
同样是银泰城悦坊的一层底商,只不过这一家抄手在西边,和上面提到的那一家距离较远,旁边就是网红二孃鸡爪爪。这家面积也不大,也是分两层,没什么装修可言。
这家抄手主打的就是重庆口味的老麻手工抄手,所以你能看到厨房里的阿姨在亲手包抄手。抄手的口味有9种:清汤、小米椒、无麻、微麻、中麻、老麻、红油干拌、双椒干拌、竹荪炖鸡等。
范儿姐我点的还是招牌老麻抄手。一两10个,平均1块钱一个。(除了竹笋炖鸡12元/两外,其他都是10元/两)。抄手皮薄馅多分量超足,辣味和麻味都很重,也有海带打底,总的来说性价比很高,味道也不错。尤其是晚上加班后过来吃一碗超满足。
人均:13元
地址:益州大道中段1999号8栋附22号
这家店位于银泰城软件园附近。捞饭、凉菜、面等等啥子都有,感觉就是写字楼附近的工作快餐,但第一次吃到它们家的松茸鲜虾抄手非常惊艳。
馅料包括鲜虾仁、鱼籽和猪肉,用料还是很良心,个头也很大。汤底是松茸鸡汤,端上来抄手还有冬笋片和虫草花,十分鲜美。
人均:29元
地址:益州大道中段2173号
位于四川师范大学狮子山校区的“小辣椒快餐”主营抄手,老板已经在学校干了hin多年,位置不偏,从学校南大门进去直走就可以看到,除了学生老师外,还有很多校外的熟客专门赶来吃抄手。
这家的红油抄手更像是红汤抄手,有着淡淡的花椒香,捞出一只抄手咬上一口,肉馅Q弹而不腻口,抄手皮薄光滑,非常入味,和别家较厚的面皮口感完全不同,值得一试。
而鸡汤抄手则是这家的特色了,基本第一次来这里的盆友们都会被老板安利点一碗鸡汤抄手。它很适合喜欢清淡口味的朋友,洒了胡椒后香味更加浓厚。浅黄色的汤汁飘着葱花,一口下去香气袭来,吃完还可以把汤喝了,非常适合在寒冬食用。
人均:10元
地点:四川师范大学狮子山校区南大门
这家抄手在银泰城悦坊靠近吉泰六路的那侧的一个拐角处。店面不大,有隔间,分了上下两层,装修也十分简单。除了中午饭点生意火爆外,其他时间还蛮冷清的。
老麻抄手是这家小店主营的招牌,除了老麻,还有中麻、微麻、清汤豌豆、干拌、小米椒等口味的。我点了一两老麻抄手,满满的辣椒油,抄手皮薄肉厚个头大,品相还不错。
抄手的碗底垫了层海带, 咬起来很耙。吃完一整碗后,才意识到真的很麻,嘴唇被麻痹一直持续了好几分钟才缓解过来。
人均:13元
地址:吉泰路60号银泰城1层底商
每次想吃“清淡点”但又不晓得吃什么的时候,我就很喜欢去桃园眷村。油条、豆浆、小馄饨,无论早中晚都当成早餐来吃。
桃园眷村的金鱼小馄饨,和抄手长得类似,所以范儿姐特推!
它们家这碗小馄饨,基本上都是去了餐厅现点现包,造型还真的有点像金鱼。个头都不大,但是皮薄馅儿超饱满,一碗下肚超满足。
人均:36元
地址:太古里东里1层1226
这家鸡汤店就在天府三街和萃华路十字路口大连银行的旁边。据说在这里上班的人,没几个不知道这家店。范儿姐想大概是因为在加班加点的夜里,来一碗暖暖的鸡汤是很重要的。
这里主打鸡汤,所以菜单上都是和鸡汤有关的美食:有各种炖鸡汤套餐、还有烫饭、米线、抄手和各种凉菜、炒菜和特色小菜。不过我更兴趣的是这里的“辣小碗”,问了下才知道是这里祖传秘方干拌小冒菜。
虽然有那么多美食,范儿姐还是只点了一碗鸡汤抄手。原汁原味的鸡汤真的很“如意”,没有浮沫,喝口汤能很清晰感受到一种醇厚。抄手一碗有8个(一两),是猪肉馅的,加了很多青菜和小香菇,味道也还不错,但C位我决定还是给汤。
人均:30元
地址:天府三街116号
打卡完这21家抄手,范儿姐现在敲字的手都是月半乎乎的。不过在寒冷的冬天,一晚热气腾腾的抄手就是治愈系的东东哦!
成都还有哪些好吃的抄手,大家评论里走起,我们拒绝一个人长胖!!!
编辑丨范儿姐天团
设计 | fish小乖乖
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